Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Tragopogon
Especie: Tragopogon porrifolius L.
Esta planta es conocida como 'Salsifí común', 'Barba de cabra' o 'Barba de chivo', el que le puso el nombre sabrá por qué. Es originaria de la Europa mediterránea, pero en la actualidad se ha extendido y asilvestrado ampliamente por Norte América y Oceanía. En la antigüedad fue cultivada por Griegos y Romanos por su raíz comestible.
Se llama barba de chivo, dada la similitud de su raiz, blanca y con numerosos radículos; también se la denomina planta ostra pues su delicado sabor también se asemeja mucho al de aquella.
ResponderEliminarpreciosa foto
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